説明
主菜41品、副菜45品、一皿料理11品、もう一品（50kcal以下の小さなおかず）14品を掲載。料理を自由に組み合わせるだけで、自然と栄養バランスのとれた「おいしい健康ごはん」が完成します。
キッチンで使いやすいA5ヨコ型レイアウト、減塩でも満足できる「おいしいうす味」、調味料がひと目でわかる「味つけワンポイント」付き。
主食・主菜・副菜がそろった理想的な食事を、もっと手軽に。毎日の献立に悩んでいる方、家族の健康を考えたい方、料理初心者の方にもぴったりの一冊です。
≪掲載料理一覧≫
【主菜】
魚介の刺し身・蒸し物
カツオの和風サラダ／マグロのタルタル風／サバの香草蒸し／タイと野菜の蒸し煮 カレーヨーグルトソース
魚介の焼き物
サワラの香味漬け焼き／サワラの和風ムニエル／ホタテ貝柱のソテー プロバンス風／焼きアジと野菜の南蛮漬／生ザケの香りパン粉焼き
魚介の煮物
サバのピり辛みそ煮／イワシのトマト煮／しょうがたっぷりブリ大根
魚介のいため物・揚げ物
イカとブロッコリーのいため物／エビとアスパラガスのガーリックいため／タラのからし揚げ／ワカサギのチーズフライ
豚肉のゆで物・煮物・いため煮・揚げ物
ゆで豚のからし酢みそかけ／豚肉のごまみそ煮／豚肉と豆腐、野菜たっぷりキムチなべ／豚肉と青梗菜のいため煮／揚げないヒレカツ
牛肉の焼き物・煮物・いため物・いため煮
牛肉のつけ焼き おろしソースかけ／ビーフストロガノフ／肉豆腐／牛肉のオイスターソースいため／トマト入り肉じゃが
鶏肉の焼き物・煮物・揚げ物
チキンピカタ／手羽中と大根の煮物／親子煮／鶏肉の塩から揚げ
ひき肉の蒸し物・揚げ物・焼き物
ひすいシューマイ／肉団子の野菜あんかけ／ミニバーグ トマトきのこソース／根菜のつくね焼
卵の焼き物・いため物
五目卵焼き／カニ玉風
豆・豆製品の焼き物・煮物
豆腐入りハンバーグ／にら入り麻婆豆腐／チリビーンズ
豆・豆製品のいため物
厚揚げと豚肉の辛味みそいため／ゴーヤーチャンプルー
【一皿料理】
具だくさんチャーハン／かしわずし／シーフードカレー／チキンとアボカドのライスサラダ／サケごはん／ボリュームサンドイッチ／エビとブロッコリーのマカロニグラタン／チキンと野菜のナポリタン／長崎ちゃんぽん風／けんちんそば／タイ風焼きそば
【副菜】
サラダ
かぼちゃとカリカリベーコンのサラダ／ミックスビーンズのヨーグルトマヨサラダ／ポテサラさっぱり風味／さつま芋とひじきのサラダ／水菜とじゃこの和風サラダ／にんじんとレーズンのサラダ／トマトのカッテージチーズサラダ／ゆで野菜のサラダ オニオンドレッシング
あえ物・焼き物
にんじんとこんにゃくの白あえ／韓国風五色あえ／じゃが芋の三杯酢／蒸しなすの中華風あえ物／豆腐と野菜の中華風冷ややっこ／焼き野菜とじゃが芋の粒マスタードかけ
蒸し物・煮物
野菜のさっぱり蒸し煮／うす味筑前煮／れんこんのはさみ煮／大豆と根菜の煮物／豆腐と干ししいたけのうま煮／里芋のコチュジャン煮／じゃが芋のそぼろあんかけ／じゃが芋の重ね煮／根菜の練りみそかけ／たっぷりキャベツのスープ煮／小松菜と油揚げの卵とじ／大根とがんもどきの煮物／切り干し大根のさっと煮／さつま芋と切りこんぶの煮物
いため煮・いため物
ブロッコリーの薄くず煮／青梗菜とハムの中華風クリーム煮／ひじき入りいためなます／小松菜と厚揚げのいため煮／かぼちゃとオクラのいため煮／ほうれん草とはるさめの中華風いため／かぼちゃとピーマンのごまいため／青梗菜とサクラエビのオイスターソースいため／人気野菜ときのこの5種いため／野菜たっぷりいり豆腐／洋風いりおから／凍り豆腐とじゃが芋のみそいため／じゃが芋とじゃこのカレーいため／えのき入りきんぴらごぼう／なすとピーマンのなべしぎ
汁物
クラムチャウダー／豚汁
【もう一品（50kcal以下の小さなおかず）】
きのこのミルクみそ汁／豆腐とたっぷりわかめのみそ汁／吉野汁／トマトのかきたまスープ／せん切り野菜スープ／きくらげとしょうがのスープ／きのこのワイン蒸し／わかめとセロリの酢みそあえ／ひじきの梅煮／しらたきのタラコあえ／春菊のごまあえ／小松菜の磯辺あえ／ほうれん草のナムル／水菜のからしあえ
スタッフ
●メニュー・調理・栄養計算 ヘルスプランニング・ムナカタ（山脇ふみ子 藤井真理 宮下浩子 岡本真弓）
●撮影 ミノワスタジオ（中川朋和）
●スタイリスト アミゴト（新田亜素美）
●デザイン プロップ（浮田邦彦）
●編集協力 藤井真理 泉眞利子 住田佳寿子 藤原勝子
