説明
野菜って、どこから来て、どうやって育つの？
かぼちゃ、にんじん、大根、ほうれん草、いも、きのこなど、秋冬の身近な野菜を取り上げ、その体の特徴や育ち方、生きるための工夫を豊富なイラストや写真で紹介します。
「かぼちゃのおなかは、なぜこんな形？」「にんじんは、なぜ赤いの？」など、身近な疑問を探っていくと、一つの野菜から自然や食べものへの興味がどんどん広がります。
世界地図で「野菜のふるさと」もたどりながら、野菜と自然、私たちの食とのつながりを楽しく学べる一冊です。
ふりがな・用語解説付きで、子どもから大人まで楽しめます。
●目次
かぼちゃ
かぼちゃのおなか、お母さんのおなかに似ているね！ …… ４
かぼちゃを植えよう …… ６
大きくて重いかぼちゃ！水に入れると…浮くかな？沈むかな？ …… ８
にんじん
なぜ赤いの？ …… 10
活性酸素をやっつけろ …… 11
太陽・水・土の役割 …… 12
大根とかぶ
似てるけどちがう …… 14
葉も食べよう …… 16
野菜のどこを食べている？ …… 18
ほうれん草とこまつ菜
くらべっこ …… 20
子どもは1日100ｇの緑黄色野菜を！ …… 22
いも
さつまいものうわさ話 …… 24
じゃがいもの子育て …… 26
いもの仲間ファイリング …… 28
きのこ
きのこの一生 …… 30
ちがいで分かる、きのこの生態 …… 32
どんなきのこがどんな場所に生えている？ …… 34
関連記事
野菜のふるさと …… 36
専門紙誌で続々紹介！
『日本教育新聞』（2020年6月1日）／『中日新聞』（2020年6月3日）／『東京新聞』（2020年6月9日）／『聖教新聞』（2020年6月30日）
月刊『栄養と料理』7月号（女子栄養大学出版部）／月刊『こどもの栄養』7月号（児童育成協会）／月刊『学校給食』（全国学校給食協会）など
ご協力いただいた方々
●デザイン：浮田邦彦（プロップ）
●イラスト：生田裕人・エダりつこ・林亜紀子・向カテリーナ
●ライティング・カット絵：熊木雅代
●校正：川島智子
●協力：阿部千絵・大嵩寛子・野崎壱子・カゴメ株式会社
