説明
人間と共に暮らし、食を支えてきた家畜。豚やニワトリの姿から、命の営みや自然の循環について知ることができます。
本書では、豚とニワトリに注目し、進化の歴史から体の特徴、行動や生態、性格、暮らし、環境問題まで、幅広いテーマを親しみやすいイラストとやさしい解説で紹介します。
よく食べて大きく育ち、たくさんの子を産む豚。毎日のように卵を産む鶏。その体の特徴や暮らしだけでなく、ふんなどの排せつ物が自然の循環に役立つ姿にも目を向け、命のつながりを学べます。
ふりがな・用語解説付きで、子どもから大人まで楽しめる一冊です。
●目次
牛、豚、鶏の３億年の歴史
哺乳類の系統図 …… ４
鳥類の系統図 …… ６
コラム 家畜（牛、豚、鶏）の消費を見る …… ７
鶏は恐竜から進化した !? …… ８
豚 家畜化の意味はイノシシと豚の違いにある …… 10
豚を敬う人、タブー視する人 …… 12
何が違う？ 三元豚とブランド豚 …… 14
豚ならではの優れた特性 …… 16
豚の気持ちもいろいろ …… 18
鶏 鶏が飛ばない理由－飛ぶ必要がない？ …… 20
「コケコッコー」の不思議 …… 22
鶏は用途別に改良された …… 24
毎日卵を産むヒミツ …… 26
卵の色も大きさもいろいろ …… 28
ウンチは生きものと地球を守る① …… 30
ウンチは生きものと地球を守る② …… 32
用語解説 …… 34
●監修・指導
栗本まさ子（公益財団法人日本乳業技術協会代表理事、元農林水産省・内閣府、獣医師）
寺岡弘文（東京医科歯科大学名誉教授、理学博士）
●イラスト：牛川いぬお・エダりつこ・城谷英男
