説明
穂高・安曇野の美しい自然をバックに、風を聞き光を感じながら、五感で味わえる感動的な料理書。
季節でいちばんおいしい食材で持ち味をそのまま生かして作る、久松育子さんご自慢ヘルシー料理にめぐりあえます。
●著：久松 育子（ひさまつ いくこ）
1995年４月に長野県・安曇野に「食のギャラリー・あづみのの食卓」をオープン。
福岡県に生まれ、子供のころからの食いしん坊がこうじて料理研究家に。イタリアのエナルク、スイスのリッヒモントなどで研修を積み、特に韓国へは足繁く通い韓国料理を研究。
近年は、自然の摂理に合った形での食のあり方を体験を通して研究。あづみのの食卓を通して提案する一方、新聞、雑誌等でも提案。
著書は、玄米健康食入門（文化出版局刊）、焼きっぱなしのケーキ（グラフ社刊）、簡単おかずでおいしい献立（群羊社刊）など多数。