群羊社｜そのまんまお弁当料理カード

そのまんまお弁当料理カード［第３版］

日本食品標準成分表2015年版（七訂）に対応

ゲーム感覚でカードを組み合わせて、
適量でバランスのとれたおいしいお弁当・食事を
コーディネートしてみましょう！

著：針谷順子（高知大学名誉教授）
　　足立己幸（女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授）

定価 2,640円（本体2,400円＋税）
ISBN 978-4-906182-97-8

●セット内容
■実物大料理カード 105枚（主食15枚・主菜30枚・副菜60枚）　　　★料理の一覧表はこちら（pdf）
※料理写真と裏面のエネルギー・塩分（食塩相当量）は１人分、作り方は2人分です。
■その他カード 29枚（収納ケース付き）
※台紙に切り込みが入っているので、軽く押すだけで簡単にくり抜くことができます。
■お弁当カード箱１箱
■「３・１・２弁当箱法」5つのルール
■料理の栄養成分値・「つ（SV）」サイズ一覧（１人分あたり）　

●特長		組み合わせ例
お弁当箱の容量（ml）とエネルギー量（kcal）の数値が同じだから、エネルギーコントロールが簡単！面倒な栄養計算もいりません。 600mlのお弁当箱に、「３・１・２弁当箱法」の５つのルールで料理をつめると、ほぼ600kcalのお弁当・食事ができ上がります。

主食カード１枚、主菜カード１枚、副菜カード２枚の組み合わせが基本。箱にカードを並べて、しっかりつまった本物のお弁当をイメージしてみましょう。

料理カードの並べ方はタテ・ヨコ自由自在。調理法や味、色合いなどを考えて、お弁当をコーディネートしましょう。

その他カードも使って、牛乳で不足しやすいカルシウムを補ったり、くだもので食後のデザートを楽しんだり、よりすてきなお弁当・食事に仕上げましょう。

カード裏面には、エネルギーと塩分（１人分）、作り方（２人分）を掲載。普段の食事づくりにも役立ちます。

＂１食に何をどれだけ食べたらよいか＂が簡単にわかり、実行できる食事のものさし

５つのルールをクリアして、食事づくりの達人に！「３・１・２弁当箱法」

●ルール１　食べる人にとって、ぴったりサイズの弁当箱を選ぶ
１食に必要なエネルギー量（kcal）と同じ数値の容量（ml）の弁当箱を選びます。１食に必要なエネルギー量は、性別や年齢、身体活動によって一人ひとり違いますので、自分にとってぴったりサイズを見つけることが必要です。

●ルール２　動かないようにしっかりつめる
主食・主菜・副菜料理をすき間なくしっかりつめることで、ちょうどよいエネルギー量や栄養素量になります。

●ルール３　主食３・主菜１・副菜２の割合に料理をつめる
主食・主菜・副菜の３種の料理とその組み合わせによって、栄養素構成面やおいしさのバランスが得られます。

●ルール４　同じ調理法の料理（特に油脂を多く使った料理、食塩量の多い料理）は１品だけ
油脂を多く使った料理が重なると、全体としてエネルギー量が多くなってしまいます。

●ルール５　全体をおいしそう！に仕上げる
食事で大切なことは、おいしそうで、きれいで、楽しいこと。彩りや季節感なども意識して。

「３・１・２弁当箱法」関連教材

食育弁当箱（３・１・２弁当箱法弁当箱） (c)NPO法人食生態学実践フォーラム一人ひとりにあった望ましい食事の「適量」と「栄養バランス」がわかって身につく、ユニークでかしこい弁当箱です。何回か繰り返すことで、弁当だけではなく家庭の献立や外食などの「適量」と「栄養バランス」がチェックできるようになります。　詳細		底面目印　高さ目印　ランチベルト付き

食育プログラム［第３版］著：針谷順子「３・１・２弁当箱法」を活用した食育実践プログラム。ライフステージ別（幼児・小学生・中学生・高校生・大学生）に学習のねらいを設定し、学習指導案やアンケート、テキスト、資料（教材）の実例を紹介。　詳細