『給食時間の5分間指導 食育早わかり図鑑 第2巻-旬の魚+肉・だし・給食指導など』において誤りがありました。

『給食時間の5分間指導 食育早わかり図鑑 第2巻 旬の魚+肉・だし・給食指導など』(2016年8月1日初版第1刷発行)に以下の誤りがありました。お詫びして訂正いたします。

p.19 サケ
資料E 「サケとサーモンは同じもの?」の写真の説明文
シロザケの塩引き(チリ産)ギンザケの塩引き(チリ産)
p.59 タイ
資料D 「郷土料理 鯛めし」の写真の説明文
しょうゆ漬けのタイの刺し身をごはんにのせてお茶漬けにしょうゆ漬けのタイの刺し身をごはんにのせ
p.59 タイ
指導の内容(高学年)
マダイは愛媛県の県魚で、養殖も盛んです。郷土料理の代表は「鯛めし」です。タイをお茶漬けにしたり、炊き込んだりします。下線部を削除
p.73 豚肉
図表 「豚肉の自給率の推移」および付属CD-ROMの画像データ(P72-73_pic2.jpg)
・グラフタイトル:肉類の自給率の推移
・S35の自給率(重量ベース):31
・グラフタイトル:豚肉の自給率の推移
・S35の自給率(重量ベース):96
p.90 食べ残しについて考えよう
資料A 「学校給食の食べ残し、1人1年間お茶わん47杯分。」および付属CD-ROMの画像データ(P90-91_A.jpg)の図表の凡例
・4.5:調理残し
・5.6:その他
・4.5:その他
・5.6:調理残さ

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