現場の執筆陣が贈る今までにない新鮮な食育のテキスト!
<監修>
上田伸男 高見裕博 中原正木 山口文芳 藤原勝子ほか
<執筆陣>
井上幸子(東京都学校栄養職員) 江口敏幸(東京都栄養教諭) 小林敦子(千葉県学校栄養職員) 小山浩子(管理栄養士) 白井ひで子(東京都栄養教諭) 砂村麻香(千葉県学校栄養職員) 中井仁美(家政学修士) 長島美保子(島根県栄養教諭) 中村千里(キッズキッチンリーダー) 新名寿美代(管理栄養士) 細谷裕子(千葉県栄養教諭) 水嶋眞由美(福井県栄養教諭) 森野恵子(食育暮楽部代表) 横村敬子(管理栄養士) 分見三枝子(福井県栄養教諭)ほか
中村丁次先生(神奈川県立保健福祉大学教授) ご推薦!
「正しい食習慣を身につけることは、子どもたちの一生の健康にとって何よりも大切な課題です。日々口にするたべものについて、栄養素だけでなく、<いのちの営み>などワイドな視点を交えて紹介した本書は、生き生きとした食育活動のよき教材となるでしょう」 |