ごま豆腐のレシピ
材料（４人分）
いりごま　70ｇ、葛　45ｇ、水　2カップ
【甘味噌】 八丁味噌　小さじ２、みりん　大さじ１、昆布だし　大さじ１、砂糖　大さじ１

作り方
ごまをペースト状になるまでひたすらする。
水を少しずつ加えたあと、裏ごしして葛を入れる。
中火にかけ、固まってきたら弱火にして練り続ける。コシが出てきたら型に入れて5分ほど置く。
水に沈めて30分冷やす。
型から出して切り分ければ出来上がり。
【甘味噌】
甘味噌の材料を鍋に入れ、弱火で5分程度混ぜ合わせる。